臭氧解除农药残留的基本原理：
臭（chòu）氧（yǎng）是一种（zhǒng）强氧（yǎng）化（huà）剂，农药是一种有（yǒu）机（jī）化合物，臭氧消毒水通过强氧化破坏有机农（nóng）药的化学键，使其失去药性，最终（zhōng）被臭氧分解为CO2和（hé）水，同时（shí）杀灭（miè）瓜果（guǒ）蔬菜（cài）表面（miàn）的各种细（xì）菌（jun1）和病毒，达（dá）到解毒目（mù）的。
果（guǒ）蔬餐具消毒机是利用臭（chòu）氧的（de）特性与（yǔ）性能而开发研制的一种餐饮行业专用（yòng）设备，此（cǐ）设备能快速杀菌、消毒除臭、降解农药残留，保证饭菜食用安全。
臭（chòu）氧果蔬餐具消毒（dú）机的（de）作（zuò）用；
1、可有效降解（jiě）大米、蔬菜、瓜果中（zhōng）的（de）农药残留，延长保（bǎo）存期。
2、可（kě）有效去除（chú）肉类中的激素，杀（shā）灭肉类（lèi）中细菌（jun1）和（hé）病毒。
3、的用于（yú）餐具消毒（dú）、空气消毒（dú）、冰柜及贮藏室消毒，除异味、防（fáng）霉（méi），可有效地（dì）杀（shā）灭（miè）细菌、病毒，预（yù）防疾病（bìng）的（de）传播。
臭氧（yǎng）是氧的（de）同素异构（gòu）体，是一（yī）种强氧化剂；其降解农药，杀灭细菌的（de）效果是氯气（qì）的（de）1.5倍，其杀菌速度（dù）比（bǐ）氯气快600—3000倍（bèi）。臭氧在室温（wēn）下自然衰变（biàn）为氧气，衰变期为15分钟到25分钟。臭氧（yǎng）在水中则迅速转化为“生态氧”，而且没有（yǒu）残留（liú）问题（tí）。臭氧是（shì）高效（xiào）、快速的（de）除（chú）药杀菌剂。它可以迅速地在短时间（jiān）内使农药残留物分（fèn）解（jiě），使细菌、病毒迅速被杀灭。
臭氧不仅具有消毒（dú）、灭菌、除臭、脱色等作用，而且还（hái）有改变植物呼（hū）吸状态，激活植物细（xì）胞，解毒，分化有机不纯物质等（děng）等许多有益于人类和（hé）环保“正向化”作用（yòng）。臭氧通过水介质能（néng）有效地降低（dī）和杀灭在膳（shàn）食物中的农药（yào）、化肥和（hé）生（shēng）物激素残（cán）毒及各种（zhǒng）病（bìng）菌、病源（yuán）菌，降低污染对人类的危害。
首选用臭氧机产生的臭气水浸泡蔬菜、水果（guǒ），可由表（biǎo）及里的（de）杀（shā）灭（miè）细菌、病毒，降解化肥、农药（yào）残留，激活（huó）植物细（xì）胞，使您吃到天然滋味、营养丰（fēng）富的果蔬，吃起来更放心，其农（nóng）药残留可去除95%以上，营养不（bú）流失，保（bǎo）鲜时间长。
第（dì）二、用臭氧机产生的臭氧水（shuǐ）浸泡（pào）肉鸡、生肉、冻鱼、冻虾，可杀灭屠宰（zǎi）、运输过程中携带的有害（hài）病菌，降解饲养（yǎng）过程中吸收的生物激素（sù）、抗生素（sù）、荷尔蒙等（děng）对人（rén）体有害的物质，还可（kě）去（qù）除腥味，让您吃上放心的鸡、鱼、肉（ròu）、蛋（dàn），味道更加鲜（xiān）美。
第三、用臭氧机产生的臭氧水可漂白衣物（wù）表（biǎo）面的（de）脏（zāng）污及染剂的（de）颜色，并可杀菌及（jí）分解杂质，减少水源污染，不会有化学洗涤剂残留而刺激皮（pí）肤，又有预防（fáng）皮肤病的效果（guǒ）。
第四、将米用臭氧水淘净，可（kě）降解（jiě）农药化肥残留（liú），再用净化水煮饭。煮出的米饭香醇可口（kǒu），富有营养。(不要使用铝制品容器)
由于臭氧（yǎng）最终将（jiāng）还原于氧气（qì）和水，不留任（rèn）何残余物质，因（yīn）而对环（huán）境无任（rèn）何（hé）污染。
第五、臭氧（yǎng）以其（qí）强（qiáng）氧化性（xìng）、杀菌性、易分解性和无残留的特性，使它在去除农（nóng）药（yào）残留、杀菌（jun1）消毒、防（fáng）腐保鲜等方（fāng）面有广阔的应（yīng）用前景（jǐng）。